Formazione H.A.C.C.P.
30 Settembre 2019 @ 14:30 – 18:30
Formazione procedure autocontrollo alimentare, compilazione e gestione manuale HACCP
Durata
4 ore
Contenuti
Conforme al D.Lgs. 193/07, L.R. n° 33 del 30/12/09 Regione Lombardia
– Sicurezza e salute del personale
– Le norme vigenti
– Autorità Sanitaria – sistema sanzionatorio
– Metodo HACCP
– Igiene nelle preparazioni alimentari
– I pericoli alimentari
– Sistema di sanificazione
– Norme igieniche